ファーム
食鳥処理場
掲載例（フォームB）：生産農場と食鳥処理場が共同する場合
- SAFE TABLE
STATEMENTへの宣言日 - ： 2025年8月01日
- 宣言の更新日
- ： 2025年8月01日
- ひとこと
- 私たちは、以下３点を目指して、歩み続けます。
１）お客様を笑顔にする美味しくて安全な品質の鶏肉の提供
２）ニワトリの健康に配慮した飼育の徹底
３）地域の皆様に愛される環境づくり
鶏肉の生産を通じて、お客様に美味しさと安心を届けながら、環境保全や地域活性化にも貢献していきます。
- こだわり
- 私たちは、ひなから鶏肉になるまで徹底した管理を行い、自社で生産した製品のトレーサビリティを確立しています。
宣言メンバー
【農場】
〇〇農場、××農場、△△農場
【食鳥処理場】
株式会社●●チキン◇◇事業所
- 衛生管理方針
- 衛生管理の取組の方針（生産農場）
私たちは、健康で安全な鶏肉を生産するための飼養管理として、飼養衛生管理基準を遵守するとともに、特に以下の項目について取り組みます。
衛生管理の取組の方針（食鳥処理場）
私たちは、安全な鶏肉を製造するため、生産農場と連携して、特に以下の項目について取り組んでいます。
生産農場と連携した衛生管理の取組
食鳥処理検査の結果を生産農場に還元の上、飼養衛生管理の改善を図っています。また、製造後の鶏肉製品では、カンピロバクターやサルモネラなどの食中毒菌について自主検査を行っており、その結果についても生産農場へ還元しています。これらの還元情報を踏まえて、生産農場と定期ミーティングを開催し、生産農場との連携を深めています。
実施している衛生管理の取り組み
-
１．ヒヨコの時から元気でキレイ好き -
３．適切な品質の飼料を、適切に保管 -
４．居心地の良い環境で健康に -
８．出荷時こそ、清潔な輸送手段で -
10．堆肥の管理は 適切な場所で、が大切です